記事更新日: 2025/09/29
飲食店におけるモバイルオーダーはますます普及していますが、これから導入を検討する企業や店舗も多いでしょう。
モバイルオーダーの仕組みや導入のメリットを十分に理解していない方もいるはずです。
この記事では、モバイルオーダーの基礎知識から、導入の流れ、メリット・デメリット、そして導入のポイントまでを詳しく解説します。
このページの目次
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モバイルオーダーとは、お客様が自分のスマートフォンやタブレットなどのモバイル端末を利用して、セルフでメニューや商品の注文を行うことができるシステムです。
システムによっては決済機能やPOSシステムとの連携にも対応しており、幅広い業務の効率化を実現できます。
スマートフォンの普及やキャッシュレス決済の浸透により、多くの飲食店や小売店でモバイルオーダーの導入が進んでいます。
国内におけるモバイルオーダーの利用経験者は6割近くに達しており、飲食店での注文方法として広く浸透しました。
導入店舗は年々増え続けており、今後もさらなる拡大が予想されます。
参考：外食店での利用経験率、セルフオーダー（自身のスマホ利用）57.1%、テイクアウト時のモバイルオーダー（事前注文や決済）48.8％。セルフオーダーが2021年調査（26.0％）と比べて急増
モバイルオーダーは、飲食店や小売店はもちろん、さまざまな業界・シーンで利用されています。
主な用途は飲食店でのイートインやテイクアウトですが、ホテルでのルームサービス、あるいはイベント会場での物販など、より幅広いシーンに対応したシステムも存在します。
モバイルオーダーは、基本的に以下のような流れで利用されます。
また、システムによっては事前決済に対応できるものもあります。
店内飲食の際に、お客様がテーブルに設置されたQRコードを自分のスマートフォンで読み取り、直接注文を行うシステムです。
オーダー業務を大幅に効率化できるため、その分おもてなしに注力でき、お客様満足度の向上に繋がります。さらに、スタッフを待つことなく、お客様のペースで注文できるため、客単価アップが期待できます。
お客様が来店前に専用のアプリやウェブサイトから商品を注文・決済し、指定した時間に店頭で受け取るシステムです。
事前注文によって店舗側の調理や受け渡しの効率化、店内の混雑緩和に繋がります。同時にお客様にとっても待ち時間なく商品を受け取れるため、双方の利便性を高めることができます。
モバイルオーダーを導入する際には、以下のような準備が必要になります。
モバイルオーダーを導入すると、お客様が自分のスマートフォンから注文できるため、オーダーテイクやレジでの注文受付といった業務そのものが不要になります。これにより、従来よりも少ない人員での店舗運営が実現し、ホールスタッフの人件費を削減できます。
モバイルオーダーでは、お客様が自分のペースでメニューをじっくり選べるため、「口頭での注文がニガテ」「注文を急かされたくない」といったお客様でも、気軽に注文できるようになります。
また、スタッフが忙しそうで声をかけにくい場面でも、好きなタイミングで注文しやすくなり、結果として客単価の向上にもつながります。
さらに、システム上におすすめ商品や季節限定メニューを提示できるので、自然な形で「ついで買い（アップセル）」を促進できるのもメリットです。
口頭での注文の場合、聞き間違いや伝え間違いといったヒューマンエラーが起こりがちです。
モバイルオーダーならお客様がシステム上で注文する内容を選択・確認するため、スタッフのミスによるクレームの発生を防止できます。
いつ何を注文したのかがシステム上で確認でき、注文の履歴が残るのでトラブルが起きた際も迅速な対応が可能です。
モバイルオーダーを導入すれば、スタッフが注文対応に追われることなく、丁寧な接客やお客様とのコミュニケーションに集中できるようになります。
例えば、お客様の様子に気づいて声をかけたり、料理の説明やおすすめの案内をしたりと、人的サービスならではの価値を提供しやすくなります。
また、混雑時でもスタッフの負担を軽減しながら、一定以上の接客品質を維持できる点もメリットです。
モバイルオーダーの導入には、初期設定費用や端末費用、システム利用料などが発生します。
コストを抑えたい場合は、トライアルが可能なシステムを試して、自店舗に合ったものかどうかを見極めてから導入するのがおすすめです。
たとえばリクルートが提供する『Airレジ オーダー』では、必要な機器が無償でそろい、特典を利用すれば月額費用0円でスタートできます。※1※2※3※4※5※6。
※1 「Airレジ オーダー モバイルオーダー 店内版＋キッチンモニター」が対象です。特典は数に限りがあり、予告なく変更・終了の可能性があります。今後も同様の特典を実施する場合があり、特典内容が変更になる可能性があります。
※2 特典の適用には条件があります。特典をお申込みの際は、公式サイトの特典条件・注意事項を必ずご確認ください。
※3 「Airレジ オーダー モバイルオーダー 店内版＋キッチンモニター」の月額費用が1年間無料
※4 各機器は、店舗のご状況に応じて必要台数を当社にて決定の上、ご提供します。なお、台数には上限がございます。
※5 対象機器を無償で譲渡します。月額費用・決済手数料は別途かかります。特典条件・注意事項を必ずご確認ください。
※6 在庫状況により、iPadやiPhone SEの仕様、プリンターやキャッシュドロアのメーカーや仕様が変更となる場合がございます。プリンターとキャッシュドロアは一体型(レシートプリンター内蔵キャッシュドロア)となる場合もございますので、ご了承ください。
モバイルオーダーを導入するには、新しい業務オペレーションの構築やスタッフの教育が欠かせません。
特に注文や配膳の流れが変わり、現場が一時的に混乱するケースもあります。
こうした不安を軽減するには、導入時のサポート体制がしっかり整っているシステムを選ぶことが重要です。
たとえば、年中無休のヘルプデスクや電話でのサポートが用意されているシステムであれば、はじめてモバイルオーダーを導入する店舗でも安心して運用を始められます。
モバイルオーダーは注文や会計業務を効率化する一方で、お客様との接点は減少します。
そのため、モバイルオーダーは、顧客満足度の低下を招く懸念材料に思われがちです。
しかし、モバイルオーダーとスタッフのハンディ端末による対面注文を併用できるシステムを選べば、お客様のタイプやシーンに応じた柔軟な接客が可能になります。
また、オーダー業務が減ることで、スタッフはより丁寧にお客様と会話する時間を確保できるようになります。
例えば、「〇〇がお好きなんですね」といった会話から、お客様の好みを把握しておすすめの提案につなげるなど、より質の高いコミュニケーションを取ることが可能です。結果として、お客様満足度の向上につながります。
モバイルオーダーはインターネット接続や端末の安定した稼働が前提のため、システムエラーや通信障害が発生すると注文できません。
アプリのフリーズや読み込みの遅延といった動作不良は、お客様にストレスを与え、顧客体験を損なう要因となり得ます。
トラブルの発生を想定して、スタッフがすぐ対応できるような体制を構築し、紙のメニューや対面でも注文がとれるように準備しておきましょう。
さらに、トラブル時に迅速なサポートを受けられるシステムを選ぶことも大切なポイントです。
モバイルオーダーを使えば、自分のスマートフォンから好きなタイミングでゆっくり注文できるのがメリットです。
特に、「注文の際に緊張する」「口頭で伝えるのがニガテ」といった方の心理的な負担も軽減されます。
また、スタッフが忙しそうで、注文したいタイミングで声をかけられないと感じる場面でも便利です。
さらに、団体で利用する場合も、各自のスマートフォンからそれぞれのタイミングで自由に注文できます。
モバイルオーダーなら、席に着いたらすぐに自分のタイミングで注文を完了できます。混雑している時やスタッフが少ない時間帯に、スタッフがなかなか来ないといったストレスを解消します。
多くのモバイルオーダーでは、注文した内容が会計システムに連携されているため、会計の際に改めて注文を伝える手間がありません。
また、 クレジットカードや電子マネーなどのキャッシュレス決済にも対応している場合、現金のやり取りが減るため、スピーディーに会計を済ませられます。
シルバー層やスマートフォンに慣れていないお客様にとって、モバイルオーダーでの注文は心理的な障壁となり得ます。
店舗でモバイルオーダーに戸惑っている様子が見受けられた際には、操作のサポートを行う、必要に応じて口頭での注文に切り替えるといったスタッフのフォローが必要です。
スタッフが操作するハンディからの対面注文を併用できるシステムであれば、スマートフォンの操作が不安なお客様にも寄り添った接客ができます。
おすすめメニューを聞く、雑談をするなど、スタッフとの何気ない会話を楽しみたいお客様にとって、モバイルオーダーによる効率化はかえってサービスへの不満を招く可能性があります。
モバイルオーダーを導入する際は、接客のタイミングや内容を再検討し、「接客の質」でお客様の満足度を高める工夫が大切です。
注文に合わせたひと言や食後の声かけなど、お客様の印象に残るコミュニケーションで体験価値の向上につなげましょう。
さらに、ハンディからの注文も併用できるシステムであれば、お客様に応じた柔軟な対応が可能です。
「おすすめを聞いてから決めたい」「直接スタッフに頼みたい」といったニーズにも応えられるため、効率化と顧客満足を両立しやすくなります。
上述したように、モバイルオーダーシステムには、イートイン型とテイクアウト型の2種類があります。
自店舗のオペレーションに合った種類を選びましょう。
また、お客様がスムーズに利用できるように、画面の見やすさや操作のしやすさなどを検証すること、オペレーションを事前の研修で浸透させておくことも重要です。
まずは、イートイン型とテイクアウト型の違いをチェックしましょう。
イートイン型は、店内の各テーブルに設置されたQRコードから、お客様がスマートフォンでメニューにアクセスして注文します。
テイクアウト型は、お客様が来店前 / 来店時にアプリから注文し、指定時間に商品を受け取る形式です。
どちらの形式が自店舗のオペレーションにマッチしているかを見極めたうえで、以下の点を確認しておくと、導入後のミスマッチを防ぎやすくなります。
メニューの種類が多く、追加の注文が頻繁に発生する店舗では、モバイルオーダーの導入によって現場のオペレーションが改善されます。
例えば、居酒屋ではドリンクの追加注文がよくありますが、モバイルオーダーを使えば、スタッフの負担を軽減できるだけでなく、注文の取りこぼしや伝達ミスも防げます。
また、食べ放題・飲み放題の店舗やオプション選択が多い店舗でも、モバイルオーダーなら複雑な注文をスムーズに処理できるのが大きなメリットです。
店内でのスピーディーな提供が求められるファストフードやセルフ式のカフェなどは、モバイルオーダーと相性が良いです。
お客様からのオーダー内容をスムーズに把握できるため、提供までの時間を短縮しつつ、温かい商品をタイミング良く届けることが可能です。
さらに、ピーク時でも混雑を避けつつ回転率を上げられるため、スピード重視の店舗運営にもマッチします。
言語の壁による注文ミスや、コミュニケーションへの不安を解消できるのもモバイルオーダーの強みです。
多言語対応のモバイルオーダーを導入すれば、英語や中国語などで注文できるようになり、インバウンド客も安心して受け入れられます。
テイクアウトが主力の店舗では、お客様の「並ばずに受け取りたい」「スムーズに帰りたい」といったニーズに応えられるので、モバイルオーダー導入の効果が出やすいです。
また、ランチタイムなどのピーク時でも行列による離脱が防げるため、売上アップにもつながります。
画像引用元:『Airレジ オーダー』公式HP
幅広い業態で使いやすく、コストパフォーマンスにも優れたモバイルオーダーシステムとして注目されているのが『Airレジ オーダー』です。
株式会社リクルートが提供しており、小規模店舗からチェーン店まで、さまざまな飲食店やサービス業で活用されています。
POSレジアプリ『Airレジ』や、決済サービス『Airペイ』など同社の他サービスと連携し、業務の効率化をワンストップで実現できる点が強みです。
オーダーから会計、売上分析まで一括で管理できる環境を構築したい店舗におすすめのモバイルオーダーシステムといえます。
『Airレジ オーダー』には、主に「モバイルオーダー 店内版＋キッチンモニター」プラン、「モバイルオーダー 店内版＋キッチンプリンター」プラン、「モバイルオーダー 店外版」プランがあります。
このうち、調理や提供をiPadで管理する「モバイルオーダー 店内版＋キッチンモニター」プランは、初期費用や月額固定費が無償で始められます（2025年9月現在）
※1※2※3※4※5※6。
モバイルオーダーの導入を検討しているものの、コスト面で不安を抱える店舗でも、リスクを抑えたスタートが可能です。
| モバイルオーダー 店内版＋キッチンモニター | モバイルオーダー 店内版＋キッチンプリンター | モバイルオーダー 店外版 | |
| 初期費用(税込) | 0円 | 110,000円 | 0円 |
| 月額費用(税込) |
17,600円 ※ハンディ1台まで ※追加ハンディ1台：1,650円 |
17,600円 ※ハンディ1台まで ※追加ハンディ1台：1,650円 |
0円 |
| 詳細 | 店内用モバイルオーダーとキッチンモニターが利用可能 | 店内用モバイルオーダーとキッチンプリンターが利用可能 |
キッチンモニター利用の他のプランと併用して利用可能 ※手数料：3% ※オンライン決済手数料：3.24% |
※1 「Airレジ オーダー モバイルオーダー 店内版＋キッチンモニター」が対象です。特典は数に限りがあり、予告なく変更・終了の可能性があります。今後も同様の特典を実施する場合があり、特典内容が変更になる可能性があります。
※2 特典の適用には条件があります。特典をお申込みの際は、公式サイトの特典条件・注意事項を必ずご確認ください。
※3 「Airレジ オーダー モバイルオーダー 店内版＋キッチンモニター」の月額費用が1年間無料
※4 各機器は、店舗のご状況に応じて必要台数を当社にて決定の上、ご提供します。なお、台数には上限がございます。
※5 対象機器を無償で譲渡します。月額費用・決済手数料は別途かかります。特典条件・注意事項を必ずご確認ください。
※6 在庫状況により、iPadやiPhone SEの仕様、プリンターやキャッシュドロアのメーカーや仕様が変更となる場合がございます。プリンターとキャッシュドロアは一体型(レシートプリンター内蔵キャッシュドロア)となる場合もございますので、ご了承ください。
スマートフォンやタブレットを使って簡単に操作できるのも、『Airレジ オーダー』の特徴です。
お客様側・店舗スタッフ側ともに、ITリテラシーを問わず直感的に操作できる画面設計になっているので、導入後すぐに活用できます。
スタッフが操作を覚えるのにかかる時間も少なく済むため、スムーズな導入・定着が可能です。
『Airレジ オーダー』は、お客様のスマートフォンからの注文だけでなく、スタッフが操作するハンディからの注文入力にも対応しています。
お客様の状況や店舗の運用に合わせて柔軟に注文を受けることができるため、業務の効率化と顧客満足の両立が可能です。
導入前や導入後に、手厚いサポートが受けられる点も『Airレジ オーダー』の強みです。
専任のスタッフによる導入支援や年中無休のヘルプデスクなど、サポート体制が整っているため、初めてモバイルオーダーを導入する店舗でも安心して利用を開始し、運用を続けられます。
『Airレジ オーダー』では現在、モバイルオーダーを0円ではじめられる、最大59万円分の特典を用意しています（2025年9月現在）※1※2※3※4※5※6。
モバイルオーダーの導入を検討している店舗にとっては、試しやすい絶好のタイミングです。
導入の流れもとてもシンプルで、以下の4ステップで『Airレジ オーダー』を始められます。
STEP 1｜導入相談の申し込み
専用フォームから「導入相談」を選択して送信
STEP 2｜担当者から連絡
担当者が店舗の状況や悩みをヒアリングし、最適なプランをご提案
STEP 3｜契約
導入スケジュールをご案内
STEP 4｜利用開始
契約から20営業日ほどでご利用スタート
まずは気軽に相談してみることをおすすめします。
特典の詳細や最新の情報は、公式サイトをご確認ください。
※1 「Airレジ オーダー モバイルオーダー 店内版＋キッチンモニター」が対象です。特典は数に限りがあり、予告なく変更・終了の可能性があります。今後も同様の特典を実施する場合があり、特典内容が変更になる可能性があります。
※2 特典の適用には条件があります。特典をお申込みの際は、公式サイトの特典条件・注意事項を必ずご確認ください。
※3 「Airレジ オーダー モバイルオーダー 店内版＋キッチンモニター」の月額費用が1年間無料
※4 各機器は、店舗のご状況に応じて必要台数を当社にて決定の上、ご提供します。なお、台数には上限がございます。
※5 対象機器を無償で譲渡します。月額費用・決済手数料は別途かかります。特典条件・注意事項を必ずご確認ください。
※6 在庫状況により、iPadやiPhone SEの仕様、プリンターやキャッシュドロアのメーカーや仕様が変更となる場合がございます。プリンターとキャッシュドロアは一体型(レシートプリンター内蔵キャッシュドロア)となる場合もございますので、ご了承ください。
モバイルオーダーは、オーダー業務を効率化し、客単価や売上全体の向上につながる強力なサービスです。
特に『Airレジ オーダー』は、POS連携が可能で、飲食店に特化した機能も充実しています。導入を検討中であれば、相談（無料）をしてみてはいかがでしょうか。
現在、対象プランが初期費用無料＆月額費用1年間無料になる特典を提供しています（2025年9月現在）※1※2※3※4※5※6。
※1 「Airレジ オーダー モバイルオーダー 店内版＋キッチンモニター」が対象です。特典は数に限りがあり、予告なく変更・終了の可能性があります。今後も同様の特典を実施する場合があり、特典内容が変更になる可能性があります。
※2 特典の適用には条件があります。特典をお申込みの際は、公式サイトの特典条件・注意事項を必ずご確認ください。
※3 「Airレジ オーダー モバイルオーダー 店内版＋キッチンモニター」の月額費用が1年間無料
※4 各機器は、店舗のご状況に応じて必要台数を当社にて決定の上、ご提供します。なお、台数には上限がございます。
※5 対象機器を無償で譲渡します。月額費用・決済手数料は別途かかります。特典条件・注意事項を必ずご確認ください。
※6 在庫状況により、iPadやiPhone SEの仕様、プリンターやキャッシュドロアのメーカーや仕様が変更となる場合がございます。プリンターとキャッシュドロアは一体型(レシートプリンター内蔵キャッシュドロア)となる場合もございますので、ご了承ください。
画像引用元：O-DAN
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